Владикавказ впервые проведет фестиваль спаржи
В начале лета на открытой площадке Центрального парка культуры и отдыха им. Хегатурова стартует фестиваль спаржи. Об этом сообщил начальник Управления культуры АМС Владикавказа Р.Марзоев.
По словам чиновника, в гастрономическом мероприятии примут участие более десятка кафе и ресторанов столицы Северной Осетии. Городская администрация договорилась с компанией «Долина спаржи» о поставках свежей продукции в рестораны города. Шеф-поварам заведений общепита предложено разработать специальное меню, где главным ингредиентом выступит спаржа.
Организованный совместно с представителями ресторанного сообщества фестиваль направлен на популяризацию местных продуктов среди горожан и гостей региона. Марзоев надеется, что июньский проект станет первым в череде кулинарных мероприятий, которые будут способствовать развитию республики.
В РСО-Алания на площади свыше 50 га высажено 15 сортов спаржи. Сезон сбора культуры — с середины апреля до конца июня. Сельхозпроизводители ожидают урожай не менее 140 тонн. «Долина спаржи» является крупнейшим в РФ производителем овоща, богатого витаминами группы В и фолатами.
