В Дагестане наладят производство сыра из молока яков

Агрохолдинг Сулейман-Стальского района приобрел 200 яков и постепенно планирует довести стадо до тысячи голов. Об этом сообщили представители Дагестанского минсельхоза.

Из молока яков «Алияк» намерен производить эксклюзивные сыры, хотя в республике эти млекопитающие в основном идут на мясо. Парнокопытных рода быков обычно используют как вьючных животных, для получения шерсти, мяса и молока. Особенность яков – в густой шерсти, свисающей ниже живота. Вес самок составляет до 330 кг, самцы достигают полутонны и 4,5-метровой длины.

Подконтрольное дочери сенатора С.Керимова предприятие в Сулейман-Стальском районе специализируется на разведении крупного и мелкого скота Калмыцкой породы, выведенных в Швейцарии бурых швицких коров и овец. В среднесрочной перспективе компания планирует увеличить поголовье своего хозяйства до 7 тысяч. Кроме того, «Алияк» намерен наладить производство мороженого.

Общий объем инвестиций в амбициозных проект превысит миллиард, из них 700 млн. руб. будет направлено на создание фермы для содержания КРС, рассказал представитель компании.